Thông tin hữu ích về nhân sâm bạn nên biết? Dùng nhân sâm hằng ngày có tốt hay không?

Khoa học đã chứng minh tác dụng của nhân sâm đối với sức khỏe. Tuy nhiên, tác dụng của sâm chỉ phát huy khi người dùng có cách sơ chế, sử dụng hợp lý. Vậy chế biến nhân sâm như thế nào? Dùng sâm nhiều có tốt hay không?

Thông tin hữu ích về nhân sâm bạn nên biết

Khái niệm nhân sâm là gì?

Nhân sâm là một loại dược liệu được y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng từ 3000 năm trước. Trong cuốn “Thần nông bản thảo”, loại dược liệu này được nhắc đến là thần dược. Vậy cụ thể nhân sâm là cây gì? Chúng có mấy loại? Đặc điểm của loại dược liệu này là gì? Cách phân biệt sâm thật giả ra sao?

Nhân sâm là loại thuốc quý của y học cổ truyền, có tên khoa học là Panax Ginseng. Hàng ngàn năm trước, đây được xem là một trong bốn loại thuốc quý của Đông y. Người xưa còn ví sâm giống như thứ “vàng mười” đối với sức khỏe. Công dụng của nhân sâm được các nhà khoa học cả trong và ngoài nước dày công nghiên cứu.

Có những loại nhân sâm nào?

Loại dược liệu quý này được chia thành 2 loại là  sâm tự nhiên (rừng) và sâm vườn. Với loại sâm đã bào chế được chia thành:

– Bạch sâm: Đây là loại sâm tươi đã được rửa sạch và phơi khô.

– Hồng sâm: Đây là loại sâm đã được bỏ rễ, phần râu sau đó sấy khô.

– Đại lực sâm: Loại sâm này đã được chần qua nước sôi.

– Cáp bì sâm: Đây là sâm được ngâm với nước sôi, sau đó ngâm lại với nước đường loãng.

– Đường sâm: Là loại sâm được ngâm trong nước đường đậm đặc.

– Nhân sâm tu: Chính là phần rễ của sâm.

– Ngoài các loại trên, còn có sâm cao ly – nhân sâm Triều Tiên. Đồng thời còn có biệt trực sâm – loại sâm của Triều Tiên được chế biến thành hồng sâm.

Nhân sâm rừng có những đặc điểm gì?

Sâm tự nhiên là loại mọc trong rừng, loại sâm này có giá trị dược chất cao hơn sâm trồng. Tất cả các cây sâm này có thời gian sinh trưởng dài và cho chất lượng tốt. Đặc điểm hình ảnh cây nhân sâm tự nhiên như sau:

– Phần rễ ngắn và thô, thường ngắn hơn củ sâm.

– Phần củ sâm có 2 nhánh chính có hình người, phần trên có đường vằn. Rễ sâm nhỏ và dài từ 3 – 9cm, phần trên uốn khúc.

– Đặc biệt, phần bát rễ của loại sâm nàu khá dày và đặc, mặt dưới trơn bóng. Những rễ phụ thường thưa, dai hơn và dài gấp đôi rễ chính. Chúng rất khó bị bẻ gãy và có thêm nhiều nốt sần giống như các hạt nhỏ bên ngoài lớp vỏ có vẻ như bóng mịn.

– Nhiều người thắc mắc nhân sâm mọc ở đâu, thực tế loài cây này đã được phát hiện từ 3000 năm trước. Loại dược liệu này mọc ở độ cao 500 – 1.100m tại các quốc gia khác nhau, song nổi tiếng nhất là tại Triều Tiên, Hàn Quốc, Nhật Bản…

– Tại Việt Nam, sâm Ngọc Linh mọc ở núi Ngọc Linh tỉnh Quảng Nam cũng được coi là một loại nhân sâm. Loại sâm này được gọi là nhân sâm Việt Nam và có dược chất quý cao hơn, công dụng không khác gì các loại nhân sâm khác.

Thu hoạch nhân sâm như thế nào?

Để có được những củ sâm chất lượng, người thu hái sâm phải trải qua rất nhiều công đoạn. Cách thu hái nhân sâm được thực hiện như sau:

– Sâm sau khi được nhổ từ đất sẽ được chiếu tia cực tím để loại bỏ phần rễ.

– Tiếp đến chúng sẽ được đưa vào chiết xuất, quá trình này được thực hiện vô cùng phức tạp để đảm bảo không làm mất đi các dược chất quý của sâm.

– Nếu quy trình thu hái sâm được tuân thủ loại dược liệu này sẽ đem lại hiệu quả đối với sức khỏe người dùng. Cụ thể, chúng giúp cơ thể không còn mệt mỏi, giảm căng thẳng… cân bằng cả thể lực và trí lực. Đồng thời tăng sức đề kháng cho cơ thể và tăng cường chức năng miễn dịch.

Phân biệt nhân sâm thật với nhân sâm giả

Hiện nay trên thị trường có nhiều thương lái vì trục lợi mà rao bán nhân sâm giả. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng cần nắm được cách phân biệt nhân sâm thật giả. Sâm thật thường được các đối tượng làm giả từ đậu đũa, sâm đất, thương lục…

Nhân sâm giả làm từ sâm đất

Loại sâm giả này có hình nón hoặc hình thoi, chia thành các nhánh dài 15 – 20cm. Loại này thường có màu nâu đen, bề ngoài nhiều vết vằn. Khi được sơ chế, loại sâm giả này có màu vàng nâu, có các vằn tía và dễ bị bẻ gãy vì rất giòn. Đặc biệt, bên trong loại sâm này còn có chất keo, khi nếm có vị ngọt.

Nhân sâm giả làm từ đậu đũa dại

Loại sâm này có dạng hình nón, hình thoi hoặc hình trụ, phần thân không nhiều nhánh. Chiều dài của sâm có thể lên tới 20cm, đường kính từ 0,5 – 1,5cm. Ngoài ra, bên ngoài của chúng còn có màu nâu đỏ, bên trong là các lông mềm màu trắng. Sâm không có rễ, phần thân khá giòn, dễ bị bẻ gãy. Đặc điểm dễ nhận biết nhất là chúng có mùi tanh của đậu.

Nhân sâm giả làm từ thương lục

Phần rễ chính có hình trụ, nhỏ dần từ trên xuống dưới. Kích thước loại sâm này chừng 20cm, có màu nâu vàng hoặc nâu đen. Khi cắt lát sẽ thấy màu nâu vàng hoặc nâu đen, nếm có vị chua, đắng.

Nhân sâm giả làm từ hoa sơn âm

Là loại nhân sâm giả có hình tròn hoặc hơi dài, củ sâm thu gọn dần về phía dưới. Chiều dài mỗi củ sâm loại này là 9 – 14cm, bề ngoài chúng có màu nâu nhạt và có nhiều nốt sần. Củ sâm rất dễ gãy, khi nếm có vị ngọt, lại hơi đắng chát.

Nhân sâm giả làm từ sơnoa cự

Rễ chính hơi dẹt có dạng hình nón. Chiều dài của sâm chừng 15cm, phần đầu to có 3 – 5 rễ nhánh. Loại sâm này có màu trắng hoặc vàng nhạt, khi nếm có vị hơi đắng.

Các loại nhân sâm giả này được làm với thủ đoạn rất tinh vi, nếu không tinh ý rất dễ nhầm lẫn. Do đó, người dùng nên chú ý tránh mua phải sâm giả, không lâm vào tình cảnh “tiền mất, tật mang”.

Tác dụng thần kì của nhân sâm

Công dụng của nhân sâm theo Đông y và Tây y là gì? Tác dụng nhân sâm chữa bệnh gì? là những băn khoăn của người dùng. Thực tế, công dụng chữa bệnh của nhân sâm được cả Đông y và Tây y đề cập tới. Công dụng chính của loại dược liệu này là tăng cường sức đề kháng, nâng cao miễn dịch, ngăn ngừa bệnh về da…

Công dụng của nhân sâm theo Đông y

Theo cuốn “Thần nông bản thảo”, loại sâm này có vị ngọt, hơi lạnh. Qua nghiên cứu, Đông y đã khẳng định loại thảo dược này rất tốt cho nội tạng của cơ thể. Bản chất âm dương của loại sâm này là lạnh, mát, ấm nóng; vị ngọt, mặn, chua, đắng, cay. Mỗi vị này có những đặc tính và lợi ích khác nhau đối với cơ thể. Vị ngọt của sâm có công dụng tăng tuần hoàn máu và tăng cường sinh lực phái mạnh.

Theo Đông y, lá lách và bụng là bộ phận thuộc tính Thổ – những cơ quan gốc của năng lượng trong cơ thể. Khi phần dương của tính ngọt trong sâm bồi bổ lá lách và bụng sẽ khiến năng lượng được truyền đi khắp cơ thể. Nhờ vậy, cơ thể người uống nhân sâm luôn tràn đầy năng lượng, không còn căng thẳng mệt mỏi.

Tác dụng của nhân sâm theo Tây y

Công dụng của nhân sâm trong y học hiện đại được đề cập nhiều trong các nghiên cứu khoa học. Theo đó, loại sâm này có vị đắng, không gây độc, giúp bồi bổ nguyên khí, nâng cao sức đề kháng cho người dùng. Những tác dụng này là nhờ vào các hợp chất hữu cơ quan trọng như:

– Germanium

– Glycoside Panaxin

– Các vitamin B1, vitamin B2;

– Các axit béo như axit Panmitic, Streari, Linoleic và các axitamin khác

Cũng theo Tây y, sâm có công dụng bồi bổ trí não, phát triển tư duy và trí tuệ. Đặc biệt là công dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Loại sâm này cũng được dùng cho các bệnh nhân mắc bệnh dạ dày, hen suyễn, thiếu máu, người bị tắc nghẽn phổi…

Tác dụng nhân sâm chữa bệnh gì?

– Nhân sâm có tác dụng chữa bệnh gì? là thắc mắc của nhiều bệnh nhân. Thực tế, công dụng chính của sâm là tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi, ngăn ngừa lão hóa…

– Tác dụng của nhân sâm trong lưu lưu thông tuần hoàn máu. Loại thảo dược này có công dụng lưu thông máu, kích thích sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Bên cạnh đó là chức năng cân bằng huyết áp, phòng chống bệnh tim mạch, cải thiện trí nhớ.

– Mặt khác, dược chất của sâm còn có công dụng ngừa xơ cứng động mạch, tăng miễn dịch. Trị bệnh dạ dày, ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng là tác dụng của nhân sâm.

– Loại dược liệu này được sử dụng với những bệnh nhân tress lâu ngày. Các dược chất trong sâm có tác dụng giảm thiểu căng thẳng, giúp cơ thể người dùng được thư giãn. Loại sâm này đồng tời cũng tốt cho các bệnh nhân kiệt sức, bị mất tập trung.

– Loại sâm này giúp cải thiện giấc ngủ, cơ thể người dùng khỏe khoắn nhờ giấc ngủ sâu. Nhờ vậy, nam giới khi uống nước sâm có thể lực tốt hơn, cải thiện hiêu quả chức năng tình dục. Vì vậy mà tăng cường sức khỏe nói chung là chức năng của sâm.

– Dược chất của loại sâm này có tác dụng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Từ đó, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa…Cũng nhờ đó mà cơ thể người dùng có thể chống chọi lạ với những điều kiện khắc nghiệt của môi trường.

– Ngoài các công dụng trên, loại sâm này còn có công dụng ngừa lao suyễn, giải độc cho da, ngăn ngừa bệnh về da. Đồng thời, đây là vị thuốc hữu hiệu nâng đỡ các chức năng của cơ quan tiêu hóa.

Nhân sâm có tác dụng phụ không?

Nhân sâm là loại dược liệu quý chứa nhiều dược chất có lợi cho sức khỏe. Vì thế, nó được sử dụng trong điều trị, hỗ trợ điều trị bệnh cho cơ thể như ung thư, nhiễm trùng, rối loạn cương dương. Tuy nhiên, khi sử dụng tác dụng phụ của nhân sâm là không thể tránh khỏi. Các tác hại của nhân sâm thường xuất hiện khi dùng dài ngày với liều cao. Do đó, người dùng cần tuyệt đối cảnh giác để bảo vệ sức khỏe. Khi sử dụng sâm quá liều, các tác dụng không mong muốn có thể tìm đến và làm phiền bệnh nhân. Cụ thể, tác dụng phụ khi dùng sâm đó là:

– Người dùng mất ngủ;

– Có triệu chứng buồn nôn;

– Thường xuyên đau đầu, rối loạn tiêu hóa.

Những tác dụng phụ này không quá nghiêm trọng nhưng lại gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống của người dùng. Vì thế, người dùng cần cẩn trọng khi sử dụng, tránh tác dụng phụ của sâm.

Dược chất của nhân sâm làm tăng nhịp tim và tăng huyết áp của người dùng. Đặc biệt, những dược chất này còn có thể làm bệnh tim thêm trầm trọng ở những người có bệnh lý về tim. Do vậy, người có tiền sử cao huyết áp và các bệnh lý về tim không nên sử dụng loại sâm này, nếu có sử dụng thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.

Nhân sâm làm tăng nguy cơ sảy thai. Tuy là dược liệu quý, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng, thế nhưng đây lại là thảo dược không an toàn cho trẻ nhỏ. Thậm chí, phụ nữ mang thai nếu sử dụng sâm có thể khiến sảy thai hoặc gây ra các dị tật bẩm sinh. Những phụ nữ đang cho con bú nếu dùng sâm có thể khiến em bé bị ngộ độc. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai và cho con bú không nên dùng sâm, tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Tác hại khi dùng nhân sâm là hạ đường huyết, viêm mạch máu. Khi dùng sâm quá liều có thể khiến đường huyết giảm, khiến cơ thể mệt mỏi. Ở bệnh nhân tiểu đường trong quá trình điều trị nếu dùng sâm quá liều có thể khiến đường trong máu giảm, gây tác dụng phụ không mong muốn. Đặc biệt việc sử dụng sâm liều cao có thể gây viêm mạch máu não. Điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, đau nhức đầu ở người dùng…

Ngoài các tác dụng phụ trên, loại dược liệu này còn đem lại tác dụng không mong muốn như:

– Ức chế quá trình đông máu: Dược chất có trong sâm có tính chất tương tự như chất làm loãng máu. Từ đó khiến máu khó đông, cơ thể khó có thể cầm máu khi đứt chân, tay. Điều này gây khó khăn rất lớn cho những bệnh nhân cần phải phẫu thuật. Do đó, những bệnh nhân gặp vấn đề về máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sâm.

– Nhân sâm gây dị ứng: Triệu chứng dị ứng nhân sâm thường gặp là phát ban, ngứa ngáy, khó thở. Thậm chí, nếu dị ứng nặng có thể gây tử vong.

– Sâm là loại dược liệu tốt cho sức khỏe, thế nhưng để tránh tác dụng phụ người dùng cần lưu ý khi dùng. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để việc sử dụng đạt hiệu quả như mong muốn.

Dùng nhân sâm hằng ngày có tốt hay không?

Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng – Hội Đông y Việt Nam, người dùng không nên lạm dụng sâm, tránh tác dụng phụ với sức khỏe. Nếu muốn sử dụng loại thảo dược này người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Vì việc tự ý mua sâm về dùng có thể gây ra những hậu quả đáng tiếc.

Nên dùng nhân sâm với liều lượng bao nhiêu?

Sâm có nhiều lợi ích với sức khỏe, nhưng không vì thế mà người dùng có thể tùy tiện sử dụng. Việc nên dùng sâm với liều lượng bao nhiêu? Uống trong bao lâu là hợp lý? là những vấn đề người dùng nên cân nhắc. Cụ thể:

– Đối với người lớn có thể dùng 5 – 10g sâm/ngày;

– Nên dùng cách sắc nấu, hãm nước sôi để sử dụng hằng ngày;

– Mỗi đợt uống liền trong 2 – 3 tuần.

Tuy nhiên, nên uống sâm trong bao lâu còn tùy thuộc vào cơ địa, thể trạng của từng người. Bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết liều dùng phù hợp với cơ thể.

Uống sâm thì có phải kiêng ăn gì không?

Uống nhân sâm nên ăn gì? Uống sâm có phải kiêng gì không? là những vấn đề mà người dùng đặt ra. Khi sử dụng loại dược liệu này người dùng nên chú ý một số điểm sau:

Không được uống trà: Trong nước trà có chứa dược chất vô hiệu hóa tác dụng của sâm, nên nếu uống sâm liền với trà sẽ làm mất tác dụng của sâm. Các chuyên gia khuyến cáo người dùng nên sử dụng 2 loại nước uống này cách nhau 2 – 3 giờ.

Không nên ăn củ cải và đồ biển: Củ cải đỏ, củ cải trắng, hải sản là những thực phẩm cấm kị nhân sâm. Theo Đông y, củ cải, đồ biển có tác dụng hạ khí, trái lại sâm có tác dụng bổ khí. Khi sử dụng 2 tính chất này triệt tiêu nha, gây hại cho sức khỏe.

Nên mua sâm ở đâu thì tốt? Giá sâm là bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay có nhiều cơ sở rao bán sâm với các mức giá cao, chất lượng không như quảng cáo. Điều này khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nơi mua bán nhân sâm ở đâu, địa chỉ bán sâm uy tín chất lượng là ở đâu…

Mua nhân sâm ở đâu?

Hiện nay có nhiều cơ sở bán nhân sâm giả, kém chất lượng gây hại cho sức khỏe người dùng. Vì vậy người dùng chỉ nên mua sâm tại các địa chỉ sau:

– Cửa hàng/đại lý có uy tín, chất lượng; sản phẩm có giấy chứng nhận về nguồn gốc xuất sứ

– Chỉ nên mua hàng tại các cửa hàng lớn, có địa chỉ rõ ràng

– Nếu mua sâm online nên kiểm tra hàng trước khi nhận. Sản phẩm đạt yêu cần là loại sâm có nhãn mác, giấy chứng nhận, sâm không bị mối mọt, còn nguyên bao bì

Thông tin hữu ích về nhân sâm bạn nên biết? Dùng nhân sâm hằng ngày có tốt hay không? 1

1kg nhân sâm giá bao nhiêu tiền?

Giá bán nhân sâm có nhiều mức khác nhau, giá sâm tùy thuộc vào tuổi sâm, sâm càng lâu năm có mức giác càng cao. Mặt khác, giá bán sâm cũng phụ thuộc vào số củ/kg, loại sâm càng to giá bán càng cao. Trên thị trường hiện nay có 2 loại sâm phổ biến là sâm Hàn Quốc và sâm Triều Tiên. Giá bán 1kg nhân sâm tươi dao động từ 2 – 5 triệu đồng/kg. Đây là loại sâm có kích thước to, mỗi kg chỉ từ 1 – 2 củ. Với loại sâm tươi kích thước nhỏ, mỗi kg có khoảng 14 củ, giá bán chỉ từ 2 triệu đồng/kg.

Tại Việt Nam hiện nay có nhiều loại sâm được rao bán với các mức giá khác nhau. Các loại sâm khô phổ biến nhất là:

– Hồng sâm Hàn Quốc

– Bạch Sâm Hàn Quốc

Mỗi loại sâm có các phương thức chế biến khác nhau, vì vậy giá bán mỗi loại cũng không giống nhau. Giá bán 1kg nhân sâm khô có thể dao động từ 2,4 – 9 triệu đồng/kg. Các loại chế phẩm từ sâm cũng có giá bán từ vài trăm ngàn tới vài triệu đồng/kg. Thị trường mua bán nhân sâm hiện nay khá hỗn loạn, nhiều thương lái vì trục lợi đã trà trộn sâm giả, kém chất lượng, đánh lừa niềm tin người dùng. Do vậy, người dùng cần tuyệt đối cảnh giác, không nên cả tin mà mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.