Thực hư về công dụng của nhân sâm Hàn Quốc? Bí quết chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Gà hầm sâm hàn quốc là một trong những cách kết hợp giữa nhân sâm và các nguyên liệu khác tạo ra món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Thực hư về công dụng của nhân sâm Hàn Quốc

Nhân sâm Hàn Quốc có dùng cho người cao huyết áp được không?

Chúng ta đã biết, tác dụng nhân sâm hàn quốc  rất tốt cho sức khỏe, được coi là thần dược trong vấn đề chăm sóc sức khỏe.Tuy nhiên, tốt như vậy nhưng không phải ai cũng sử dụng được củ nhân sâm. Vì

– Nhân sâm tươi nếu dùng với liều thấp sẽ gây ra huyết áp cao, nhưng nếu dùng với liều lượng cao, lại làm huyết áp hạ. Dùng lâu dài, có thể khiến chứng cao huyết áp sẽ diễn ra thường xuyên hơn, vì thế chỉ nên dùng nhân sâm hàn quốc cho người huyết áp thấp .

– Dùng củ sâm tươi có thể khiến triệu chứng Can dương thượng cang, CAn nhiệt thượng xung và thận âm hư hỏa bốc nặng hơn bình thường.

– Những người huyết áp cao chỉ nên sử dụng hồng sâm chứ không sử dụng nhân sâm, bởi hồng sâm sau khi qua chế biến đã có tính ôn nên nó phù hợp với nhiều người hơn là nhân sâm.Sử dụng hồng sâm để nâng cao sức khỏe, giúp làn da hồng hào và tăng cường hệ miễn dịch hơn.

Ai không nên dùng nhân sâm Hàn Quốc?

– Những người cơ thể hàn, thường xuyên bị đau bụng, lạnh bụng thì không nên sử dụng củ nhân sâm tươi hàn quốc .

– Những ai mắc bệnh mất ngủ mãn tính hay kể cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên lạm dụng

– Củ nhân sâm không dành cho phụ nữ có thai trong 3 tháng đầu hay cả với trẻ en dưới 15 tuổi.

Có những loại nhân sâm Hàn Quốc nào?

– Sâm tươi: thường dùng để ngâm rượu , pha trà uống, chế biến thức ăn như hầm gà, làm bánh hoặc say nhỏ cho vào sữa.Công dụng của sâm tươi là bồi bổ sức khỏe và bổ thận tráng dương cho nam giới .

– Củ nhân sâm trồng tại xứ Cao-ly được đánh giá là tốt nhất.Tuy nhiên cùng một củ sâm nhưng được mang trồng ở Hoa Kỳ thì chất lượng của củ nhân sâm sẽ không bằng so với trồng tại Hàn quốc .Cu sam tốt là Củ nhân sâm Triều Tiên, được thu hái từ năm thứ 6, khi thu hoạch sẽ không làm rễ bị đứt.Có hai loại sâm đó là:

– Hồng sâm: là những củ sâm to , màu trắng ngà còn nguyên rễ nhỏ, màu đẹp, giống hình người.Hồng sâm lại chi làm nhiều loại tùy theo trọng lượng.

– Bạch sâm : là sâm tốt nhưng không đạt  tiêu chuẩn như hồng sâm.

Ngoài củ sâm của hàn quốc thì còn có sâm của nhiều nước khác trên thế giới như: Liên Xô cũ, Trung Quốc, Hoa Kỳ….Tại Việt Nam thì có hai loại sâm được sắp vào loại sâm có thật đó là Sâm Việt Nam và hay còn gọi là sâm K5 và loại thứ 2 là Sâm Tam thất. Các sản phẩm đặc chế từ hai loại sâm này đang được nhiều người tin dùng .

Bí quết chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn

Để có được một món gà hầm sâm kiểu hàn quốc  thì nguyên liệu là một trong những yếu tố vô cùng quan trong để có thể chế biến được món ăn này. Với 1 con gà mái tơ cỡ 500g, 50g gạo nếp ngâm nở, 1 quả hạt dẻ to, 2 hạt bạch quả, 1 củ nhân sâm, 2 quả táo tàu.10g gừng củ, 100g củ cải, 5g cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi, 10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu. Những nguyên liệu này sẽ làm nên món gà hầm sâm tuyệt vời như bạn ao ước.

Các bước thực hiện món gà hầm sâm hàn quốc

Thực hư về công dụng của nhân sâm Hàn Quốc? Bí quết chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc 1

Cách nấu món gà hầm sâm hàn quốc đơn giản như sau:

– Gà mái tơ làm thịt, sơ chế gà thật sạch, mổ moi cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu, để ráo nước.

– Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó sẽ nhồi gạo vào phần bụng của gà khoảng từ 40g~50g. Đồng thời cho thêm hạt dẻ, táo vào bên trong mình gà thật chặt để không bị trôi ra trong khi đun.

– Cho 2 lít nước, 5g gừng củ cạo sạch vỏ, 100g củ cải, 2 lát cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạc vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi.

– Thả gà vào nồi nhẹ tay, kẻo bắn nước dùng đang sôi vào người sẽ gây bỏng. Món gà hầm sâm nên đun trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ và các gia vị thấm sâu hơn vào trong món gà để có được món sâm tươi hầm gà tuyệt vời như tại hàn quốc.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.